日本和牛价格跌3成 养殖户陷入了窘境

据日媒5月28日报道,今年4月以来日本和牛价格跌3成,养殖户陷入了“越养越赔钱”的窘境。

由于餐饮、旅游需求减少,出口和餐饮店使用的牛肉高端部位需求处于蒸发状态,库存持续增加。同时,日本国内消费无法弥补和牛肉出口的减少,行情复苏很可能需要较长时间。

日本和牛以黑色为主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克,犊牛经27月龄育肥,体重达700千克以上,平均日增重1.2千克以上。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。

由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,因而在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。

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